Sådan får du bedre service i en restaurant, ifølge en tidligere tjener

kunder, der vandrer om et par minutter før lukning, kan blive konfronteret med ikke kun ulykkelige servere, men også et ulykkeligt køkkenpersonale, ivrig efter at gå hjem, sagde Dublanica.”du vil aldrig se mad kogt hurtigere end den mad, der er kogt til den sidste kunde om natten,” sagde Dublanica og bemærkede, at det ikke er ualmindeligt, at et køkkenpersonale skynder sig gennem forberedelsen af det sidste måltid om natten og måske er mere tilbøjelige til at skære hjørner.

kunder, der er de sidste spisesteder om natten, risikerer også at have uvelkomne ingredienser omkring deres mad, herunder rengøringssprayer og opløsninger, sagde Dublanica.

” personalet begynder typisk at rydde op i køkkenet og restauranten nær lukketid,” sagde Dublanica. “Og de ting kan og kommer ind og omkring de sidste måltider om natten.”

Hvis du ankommer sent til en restaurant og ved, at køkkenet er ved at lukke, anbefaler Dublanica, at det kun er bedst at bestille en indgang, og at bede om checken med det samme, som sender en besked til køkkenet om, at du ikke prøver at være en vanskelig kunde.

” personalet vil være pænere for kunden, som de ved, er bare sulten og ikke forsøger at tilføje tre timer til deres nat.”

Hold din Reservation — og Tip godt

har du nogensinde spekuleret på, om restauranter holder styr på kunder, de kan lide — og kunder, de ikke gør? Dublanica siger, at de gør det. Og det betyder, at det at være en god kunde kan betale sig-og at være en dårlig kunde kan komme tilbage for at hjemsøge dig.”i dag kan folk ændre deres planer på farten, og det kan skade dit forhold til en restaurant,” siger Dublanica. Han bemærker, at i en tid, hvor reservationer let kan foretages online, ved hjælp af OpenTable og andre apps, folk dobbelt bog og undlader at informere en restaurant, når de beslutter at gå andre steder. “Folk dukker ofte ikke op, eller de annullerer i sidste øjeblik. Restauranter holder bestemt en oversigt over det.”

Hvis du er nødt til at annullere, siger Dublanica, skal du ringe til restauranten direkte og undskylde. De værste lovovertrædere, han sagde, er dem, der overhovedet ikke dukker op — forlader restauranten for at holde deres bord unødvendigt og potentielt vende kunderne væk.

gentagne lovovertrædere scorer et sort mærke i restaurantens bog. Og ja, Dublanica sagde, restauranten holder skriftlig styr på kunderne.og ligesom restauranter holder styr på, hvem der ikke dukker op til reservationer, sagde han, at de også holder en løbende liste over gode tippere. Han sagde, at de fleste restauranter har koder i deres reservationssystem, som tillader værter, ledere og ventepersonale at notere gode kunder.”du behøver ikke at være en ekstravagant tipper — men alle tjenerne husker, om du er billig,” sagde Dublanica. “Et standard anstændigt tip er 15 til 20 procent. Men hvis du undlader at tippe en server et passende beløb, vil de huske dig. Ord kommer ofte rundt. Pludselig får du muligvis ikke et bord en travl aften, eller du får muligvis slet ikke reservationer.”

Dublanica sagde, at kontanttips altid værdsættes over kreditkorttips, så selvom du betaler regningen med et kreditkort, værdsætter servere tipet kontant, hvis det er muligt.

“det er ikke nødvendigt, men det kan gå langt for at dyrke et godt forhold til din server. Og hvis den server kan lide dig, vil han passe bedre på dig.”

Dublanica bemærker, at det også er vigtigt at huske at tip 15 til 20 procent baseret på det fulde beløb af regningen — så hvis du bruger et gavekort eller en Groupon, tip baseret på, hvad det fulde beløb af regningen ville have været, uden rabatter anvendt.

“servere regner med disse tip til at hjælpe med at dække deres egne regninger. Tips er indbygget i deres løn. Og det sidste du vil gøre er at komme på tværs som en billig eller vanskelig kunde.”

vil du Score det bedste bord i huset? Gør dit hjemmearbejde

Dublanica sagde, at hvis du har til hensigt at score det bedste bord i restauranten, er det klogt at lave dit hjemmearbejde.

“hvis det er en vigtig forretningsmiddag, eller hvis du vil foreslå eller prøve at imponere en betydelig anden, skal du stoppe ved restauranten et par dage i forvejen og se på stedet,” sagde Dublanica. “Tal med lederen eller personalet. Fortæl dem, hvad du har i tankerne, og vælg den tabel, som du mener fungerer bedst for dig.”

Dublanica sagde, at restauranter ofte er ivrige efter at behage den person, der laver sit hjemmearbejde — og den personlige kontakt vil sikre, at din romantiske middag eller forretningsmiddag går uden problemer, hvor du og dine gæster spiser ved dit valgte bord.

gør servere *virkelig* spytte i mad af kunder, de ikke kan lide?

har du nogensinde hørt om servere, der spytter i maden til kunder, de ikke kan lide?Dublanica siger, at han også har hørt om det — selvom han insisterer på, at han aldrig har været vidne til nogen, der gjorde det i alle de år, han ventede på borde.

stadig, siger han, servere er kendt for at handle mod kunder, der opfører sig dårligt.

” hvis nogen var meget uhøflig, og de bad om koffeinfri kaffe, er jeg opmærksom på tidspunkter, hvor kunden fik koffeinfri kaffe,” sagde Dublanica og lo. Dublanica sagde, at han siden er kommet til at genkende de sundhedsrisici, der kan udgøre — og ville aldrig tilskynde en server til bevidst at give en dårlig kunde koffeinholdig kaffe. Alligevel sagde han, at uhøflige kunder skulle huske på, at servere undertiden arbejder for at “blive lige” med dem, der er uhøflige.

“hvis nogen virkelig var uhøflig over for mig ved mit bord, plejede jeg at fortælle dem foran et bord fyldt med mennesker, at deres kreditkort var blevet afvist,” sagde Dublanica og bemærkede, at manøvren uundgåeligt ville dræbe den uhøflige kunde. Dublanica sagde, at han ville løbe og derefter køre kortet igen et par gange, indtil kortet “magisk” ville fungere.

hvis du vil rapportere dårlig Service, Skriv et brev — ikke en online anmeldelse

endelig sagde Dublanica, hvis du får dårlig service i en restaurant og vil rapportere det, skal du ikke henvende dig til Yelp eller andre online anmeldelser. I stedet sagde han, Sæt dig ned for at skrive et brev.

“mange restaurantchefer og ejere tager ikke Yelp og andre online anmeldelser alvorligt mere,” sagde Dublanica — og bemærkede, at online-anmeldelserne ofte er fyldt med falske anmeldelser, ofte indsendt af en restaurants konkurrenter. “Selvom online anmeldelser er legitime, ignoreres de ofte. Hvis du virkelig ønsker at få en manager til at tage dig alvorligt, skal du skrive et rigtigt brev. Ledere, der ser et rigtigt brev underskrevet af en rigtig person, der bruger deres fulde navn og giver en adresse, har tendens til at tage disse breve meget alvorligt og vil sætte sig ned med ventepersonale for at løse disse problemer.”

flere Spisetips

  • sund morgenmad, frokost og middag på Starbucks-menuen
  • de sundeste ting at spise på Chipotle
  • 9 tip til at gøre din spisevane sundere
  • de sundeste måltider på de bedste fastfoodkæder
  • Burger King har en kødfri ‘umulig’ kæmpestor. Er det sundere end originalen?

vil du have flere tips som disse? NBC nyheder bedre er besat af at finde lettere, sundere og smartere måder at leve på. Tilmeld dig vores nyhedsbrev og følg os på Facebook, Facebook og Instagram.

kunder, der vandrer om et par minutter før lukning, kan blive konfronteret med ikke kun ulykkelige servere, men også et ulykkeligt køkkenpersonale, ivrig efter at gå hjem, sagde Dublanica.”du vil aldrig se mad kogt hurtigere end den mad, der er kogt til den sidste kunde om natten,” sagde Dublanica og bemærkede, at det ikke er…

kunder, der vandrer om et par minutter før lukning, kan blive konfronteret med ikke kun ulykkelige servere, men også et ulykkeligt køkkenpersonale, ivrig efter at gå hjem, sagde Dublanica.”du vil aldrig se mad kogt hurtigere end den mad, der er kogt til den sidste kunde om natten,” sagde Dublanica og bemærkede, at det ikke er…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.