Detrás de la Barra: La Tendencia Moderna de Vino de barril

Una nueva tendencia está barriendo la nación, y podemos garantizarle que querrá escuchar sobre esto.

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Hay muchas cosas que los propietarios de restaurantes y bares pueden hacer: ofrecer Wifi, agregar muchos televisores de pantalla plana montados en las paredes o incluso actualizar a tabletas para ordenar. Pero con todas estas mejoras para sus clientes y su tecnología portátil cada vez mayor, ¿por qué no intentar hacer algo que la mayoría de su competencia no está haciendo? Es exactamente el tipo de cosa que hará que la gente hable y genere más negocios.

Estamos hablando de vino de barril. Es una tendencia creciente y el público está empezando a entender este concepto. El vino es más popular que nunca. Se considera una necesidad para cualquier bar moderno ofrecer al menos un menú de vinos modesto. Sin embargo, esta expectativa también tiene una serie de problemas asociados bien conocidos:

  • Si se abre una botella, el vino se estropea en uno o dos días y el producto restante debe desecharse.
  • Las botellas de vino ocupan mucho espacio.
  • El proceso real de envasado de vino en botellas es costoso y produce una gran cantidad de residuos, incluidos corcho y vidrio, sin mencionar la cantidad de energía y contaminación asociada con la producción, el transporte y la entrega.

Cómo funciona el vino de barril

detrás de la línea de caños de colada para vino de barril

detrás de la línea de caños de colada para vino de barril

Antes de que pueda considerar este tipo de actualización, deberá comprender algunas cosas sobre eso. Lo primero es lo primero: el costo. En este momento, cuesta alrededor de 8 800 agregar un solo sistema de grifo de vino. Ocupa tanto espacio como un gran cubo de basura. Sí, esto es una inversión, pero tenga en cuenta estos factores: debido a que más empresas de vino están incorporando barriles de vino para grifos de vino, muchas de las bodegas y empresas de instalación de grifos de vino ofrecen incentivos y descuentos para ingresar tan temprano.

Instalar su sistema de grifo de vino es bastante fácil. Como ya mencionamos, el sistema ocupa muy poco espacio. Con un poco de reorganización detrás de la barra, se puede agregar espacio para al menos un par de líneas a prácticamente cualquier barra, especialmente cuando reduce la cantidad de botellas de vino que necesita a mano.

Además, la cantidad de dinero que ahorra con el tiempo al hacer el cambio significa que este sistema se paga por sí mismo en un período de tiempo relativamente corto. Una vez más, considere todo el dinero que se va por el desagüe cada vez que se abre una botella de vino, pero no se vende en un día o dos. ¡Dinero perdido! Incluso puede ahorrar miles de dólares en gastos de entrega y envío con un sistema de barril de vino. Hablando de barriles, estos barriles son reutilizables, evitando millones de toneladas de residuos.

Vinos de barril: Principales beneficios

¡Lo mejor de vender vino de barril es que no sale mal durante 6 a 8 meses! Esto significa que nunca más tendrá que desperdiciar productos debido a la oxidación. Además de eso, el vino se mantiene fresco desde la primera hasta la última copa vertida. Increíble! Estos dos factores son increíblemente importantes porque muchos clientes pueden saber cuándo el vino se ha estropeado. Si sus camareros sirven una mala copa de vino, es menos probable que el cliente pida un segundo, y es posible que nunca vuelva a pedir otra copa de vino de su establecimiento.

También podrá ofrecer su vino de barril a precios más atractivos y competitivos. Las personas son más propensas a gastar de 6 6 a 8 8 en una copa de vino en lugar de $10 y más. A menudo, un huésped educado sabe cuánto cuesta una botella de vino y se negará a pagar más por ella solo porque está detrás de su bar.

Por supuesto, no se puede enfatizar lo suficiente cuánto dinero ahorrará en costos de transporte y entrega reducidos, costos de eliminación y reciclaje de desechos reducidos, y el impacto ambiental significativamente reducido del sistema de barriles de vino.

¡Los vinos de barril son lo más verdes que puedes conseguir!

Estos son algunos datos clave sobre el sistema de barriles de vino de barril:

  • Barriles de vino = Enormes ahorros
  • Cada barril de vino puesto en servicio ahorra 2 años de gastos de conducción de entrega regulares
  • Los barriles son reutilizables, lo que reduce su huella de carbono en más del 90% (vs. vino embotellado)
  • Reduce las emisiones de CO2 en la producción y el envío
  • Cada barril vale entre 24 y 26 botellas de vino (= 2 cajas) y es mucho más barato que comprar dos cajas de vino embotellado

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Hay muchos ángulos de marketing diferentes que puede usar al acercarse a esta nueva actualización. A la gente no solo le gusta porque saben que es verde, sino que a su balance final le encantará considerando la cantidad de dinero que ahorrará.

El enfoque ecológico

Las personas son más conscientes del medio ambiente que nunca. Las personas apoyarán un negocio debido a sus esfuerzos por ser ecológicos, así que anuncie su cambio a wine on tap.

  • ¡El vino de barril es súper VERDE!
    • No más tapones, producción de botellas, embotellado y etiquetado de residuos
    • Menos deforestación, daño a la capa de ozono durante las etapas de producción, fabricación y reciclaje
    • Además, ¡no más residuos de vino oxidados!

Informe al público de estos hechos de vino de barril y muestre por qué su bar decidió actualizar. Sus clientes seguramente lo encontrarán interesante y apreciarán sus esfuerzos.

El enfoque de establecimiento de tendencias

Esta es una tecnología relativamente nueva, y ya ha tenido tanto éxito que claramente ha llegado para quedarse. Puedes diseñar tu campaña de marketing para dirigirte a personas que están buscando la próxima gran cosa. La gente sale a ser vista; dales una razón para entrar y conocer a otras personas y lo tienes en la bolsa.

¡sé creativo! Prueba frases ingeniosas como vino de barril o Vertido del barril. Dado que la palabra “barril” se asocia más a menudo con la cerveza, atraiga a los entusiastas del vino.

El cartel de madera y metal de wine tap 223 con vino de barril

El cartel de madera y metal de wine tap 223 con vino de barril

Mercadea a estas personas que has resuelto la plaga del mundo del vino: La oxidación. Aquí está su ángulo:

  • El vino de la barrica evita la oxidación. ¿Por qué?
    • El vino nunca ve oxígeno debido a los barriles herméticos sellados.
    • El vino se mantiene fresco desde el primer hasta el último vertido durante 6 meses o más.
    • Una vez que se abre una botella, el vino se estropea después de uno o dos días debido a la oxidación.
    • Todavía ofrecemos servicio de botellas usando garrafas.

El enfoque de ahorro de dinero

Muchas personas quieren pedir vino, pero no lo saben lo suficiente. Esto causa aprensión y, la mayoría de las veces, estos clientes se saltarán el pedido de vino por completo.

Considerar estos factores:

    • Vino de barril reduce el costo de su vino-por-el-cristal menú.
    • Es más fácil vender por menos, ¡así que vende más!
    • Una gran copa de vino probablemente hará que la gente pida más. No más vasos rancios de vino oxidado.
    • ¿Degustación de vinos? No hay problema en absoluto! ¡Pida a sus clientes que vengan a un evento de degustación!

Le animamos a que haga su propia investigación sobre la nueva tendencia wine on tap, antes de decidir si es o no lo mejor para su restaurante o bar. Busque opiniones locales sobre otros bares cercanos que ofrecen vino de barril. Vea cómo está reaccionando el público en su área.

En el área de Milwaukee, echa un vistazo a esta lista local de vinos de barril que marcan tendencias. ¿Quieres tu establecimiento en la lista? Ponte en contacto! ¡Haz saber al mundo que te estás actualizando a Wine on Tap!

Imagen de post “Bachelet-Monnot Taps” cortesía del usuario de Flickr dpotera. Publique la imagen “Marinaside” y la imagen destacada cortesía del usuario de Flickr N Wong. Imagen de publicación” Wine Tap ” cortesía del usuario de Flickr James Stoneking. Todas las imágenes con licencia CC by 2.0.

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