Derrière le Bar: La Tendance moderne du Vin au robinet

Une nouvelle tendance balaie le pays, et nous pouvons vous garantir que vous voudrez en entendre parler!

Lisez l’article complet ici…

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Il y a beaucoup de choses que les propriétaires de restaurants et de bars peuvent faire: offrir le Wifi, ajouter beaucoup de téléviseurs à écran plat montés sur les murs, ou même passer à des tablettes pour commander. Mais avec toutes ces améliorations pour vos clients et leur technologie portable sans cesse croissante, pourquoi ne pas essayer de faire quelque chose que la plupart de vos concurrents ne font pas? C’est exactement le genre de chose qui fera parler les gens et apportera plus d’affaires.

Nous parlons de vin à la pression. C’est une tendance croissante et le public commence vraiment à s’intéresser à ce concept. Le vin est plus populaire que jamais. Il est considéré comme une nécessité pour tout bar moderne d’offrir au moins une carte de vins modeste. Pourtant, cette attente comporte également un certain nombre de problèmes associés bien connus:

  • Si une bouteille est ouverte, le vin se détériore en un jour ou deux et le produit restant doit être jeté.
  • Les bouteilles de vin prennent beaucoup de place.
  • Le processus actuel d’emballage du vin en bouteilles est coûteux et produit beaucoup de déchets, y compris le liège et le verre, sans parler de la quantité d’énergie et de la pollution associées à la production, au transport et à la livraison.

Comment fonctionne le vin au robinet

derrière la gamme de becs verseurs pour le vin au robinet

derrière la gamme de becs verseurs pour le vin au robinet

Avant même de pouvoir envisager ce type de mise à niveau, vous devrez comprendre quelques choses à ce sujet. Tout d’abord: le coût. À l’heure actuelle, il en coûte environ 800 $ pour ajouter un seul système de robinet à vin. Il prend à peu près autant de place qu’une grande poubelle. Oui, c’est un peu un investissement, mais considérez ces facteurs: parce que de plus en plus d’entreprises de vin intègrent des fûts de vin pour les robinets de vin, de nombreux établissements vinicoles et entreprises d’installation de robinets de vin offrent des incitations et des réductions pour entrer si tôt.

Installer votre système de robinet à vin est en fait assez facile. Comme nous l’avons déjà mentionné, le système prend très peu de place. Avec un peu de réorganisation derrière la barre, de l’espace pour au moins quelques lignes peut être ajouté à pratiquement n’importe quelle barre, en particulier lorsque vous réduisez la quantité de bouteilles de vin nécessaires à portée de main.

De plus, le montant d’argent que vous économisez au fil du temps en effectuant le changement signifie que ce système se rentabilise dans un laps de temps relativement court. Encore une fois, considérez tout l’argent qui coule à l’égout chaque fois qu’une bouteille de vin est ouverte, mais pas vendue dans un jour ou deux. L’argent a disparu! Vous pouvez même économiser des milliers de dollars en frais de livraison et d’expédition avec un système de mise en fût de vin. En parlant des fûts, ces fûts sont réutilisables, empêchant des millions de tonnes de déchets.

Vins du robinet: Avantages majeurs

La meilleure chose à propos de la vente de vin à la pression est que cela ne se passe pas mal pendant 6 à 8 mois! Cela signifie que vous n’avez plus jamais à gaspiller de produit à cause de l’oxydation. En plus de cela, le vin reste frais du premier au dernier verre versé. Incroyable! Ces deux facteurs sont extrêmement importants car de nombreux clients peuvent savoir quand le vin a mal tourné. Si vos barmans servent un mauvais verre de vin, le client est moins susceptible d’en commander un second and et il se peut qu’ils ne commandent plus jamais un autre verre de vin de votre établissement.

Vous pourrez également proposer votre vin à la pression à des prix plus attractifs et compétitifs. Les gens sont plus susceptibles de dépenser 6 $ à 8 glass pour un verre de vin plutôt que 10 $ et plus. Souvent, un invité instruit sait combien coûte une bouteille de vin et refusera de payer plus pour cela simplement parce qu’elle est derrière votre bar.

Bien sûr, on ne soulignera pas assez combien d’argent vous économiserez en réduisant les coûts de transport et de livraison, les dépenses d’élimination et de recyclage des déchets et l’impact environnemental considérablement réduit du système de fûts de vin.

Les vins à la pression sont à peu près aussi verts que possible!

Voici quelques faits clés sur le système de fûts à vin:

  • Fûts à vin =D’énormes économies
  • Chaque fût de vin mis en service permet d’économiser 2 ans de frais de livraison réguliers
  • Les fûts sont réutilisables, réduisant ainsi votre empreinte carbone de plus de 90% (vs. vin en bouteille)
  • Réduit les émissions de CO2 dans la production et l’expédition
  • Chaque fût vaut environ 24 à 26 bouteilles de vin (= 2 caisses) et est beaucoup moins cher que d’acheter deux caisses de vin en bouteille

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Il existe de nombreux angles de marketing différents que vous pouvez utiliser lors de l’approche de cette nouvelle mise à niveau. Non seulement les gens l’aiment parce qu’ils savent qu’il est vert, mais votre résultat net l’adorera compte tenu du montant d’argent que vous économiserez.

L’approche verte

Les gens sont plus soucieux de l’environnement que jamais. Les gens soutiendront une entreprise en raison de leurs efforts pour passer au vert, alors annoncez votre passage au vin à la pression.

  • Le vin à la pression est Super VERT!
    • Plus de bouchons, de production de bouteilles, de déchets d’embouteillage et d’étiquetage
    • Moins de déforestation, de dommages à la couche d’ozone pendant les étapes de production, de fabrication et de recyclage
    • Plus de déchets de vin oxydés!

Informez le public de ces faits sur le vin frais et expliquez pourquoi votre bar a décidé de se moderniser. Vos clients sont sûrs de le trouver intéressant et d’apprécier vos efforts.

L’approche de Trend Setter

Il s’agit d’une technologie relativement nouvelle et qui a déjà connu un tel succès qu’elle est clairement là pour rester. Vous pouvez concevoir votre campagne de marketing pour cibler les personnes qui recherchent la prochaine grande chose. Les gens sortent pour être vus; donnez-leur une raison d’entrer et de rencontrer d’autres personnes et vous l’avez dans le sac.

Soyez créatif ! Essayez des phrases lisses comme le vin en fût ou Versé du fût. Puisque le mot “fût” est plus souvent associé à la bière, faites appel aux amateurs de vin.

The wine tap 223 panneau en bois et métal avec du vin au robinet

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Marché à ces gens que vous avez résolu le fléau du monde du vin: l’oxydation. Voici votre angle:

  • Le vin du fût empêche l’oxydation. Pourquoi?
    • Le vin ne voit jamais d’oxygène en raison des fûts hermétiques et scellés.
    • Le vin reste frais du premier au dernier versement pendant 6 mois ou plus.
    • Une fois qu’une bouteille est ouverte, le vin se détériore après un jour ou deux à cause de l’oxydation.
    • Toujours offrir un service de bouteille en utilisant des carafes.

L’approche d’économie d’argent

Beaucoup de gens veulent commander du vin, mais n’en savent pas assez. Cela provoque de l’appréhension et le plus souvent, ces clients sauteront complètement la commande de vin.

Tenez compte de ces facteurs:

    • Le vin au robinet réduit le coût de votre menu vin au verre.
    • Il est plus facile de vendre moins cher, donc vous vendez plus!
    • Un bon verre de vin incitera probablement les gens à en commander plus. Plus de verres rassis de vin oxydé.
    • Dégustation de vin ? Aucun problème! Demandez à vos clients de venir pour une dégustation !

Nous vous encourageons à faire vos propres recherches sur la nouvelle tendance du vin à la pression, avant de décider s’il convient ou non à votre restaurant ou à votre bar. Recherchez des critiques locales sur d’autres bars à proximité qui offrent du vin à la pression. Voyez comment le public réagit dans votre région.

Dans la région de Milwaukee, découvrez cette liste locale de pionniers du vin à la pression. Vous voulez que votre établissement figure sur la liste? Contactez-nous! Faites savoir au monde que vous passez au vin à la pression!

Image de la publication “Bachelet-Monnot Taps” avec l’aimable autorisation de l’utilisateur de Flickr dpotera. Publier l’image “Marinaside” et l’image présentée avec l’aimable autorisation de l’utilisateur Flickr N Wong. Image de la publication “Robinet à vin” avec l’aimable autorisation de l’utilisateur de Flickr James Stoneking. Toutes les images sous licence CC by 2.0.

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