hoe krijg je een betere service in een restaurant, volgens een ex-ober

klanten die dwalen in een paar minuten voor het sluiten kunnen worden geconfronteerd met niet alleen ongelukkige servers, maar ook een ongelukkige keuken personeel, popelen om naar huis te gaan, dublanica zei.

” je zult nooit eten zien koken sneller dan het voedsel dat gekookt is voor de laatste klant van de nacht,” zei Dublanica, opmerkend dat het niet ongewoon is voor een keukenpersoneel om zich te haasten door de voorbereiding van de laatste maaltijd van de nacht, en misschien meer geneigd zijn om te bezuinigen.

klanten die de laatste diners van de nacht ook lopen het risico van ongewenste ingrediënten rond hun voedsel, met inbegrip van reiniging sprays en oplossingen, dublanica zei.

“het personeel is meestal beginnen met het opruimen van de keuken en het restaurant in de buurt van sluitingstijd,” dublanica zei. “En dat spul kan en komt in en rond de laatste maaltijden van de nacht.”

Als u laat aankomt in een restaurant en weet dat de keuken op het punt staat te sluiten, adviseert Dublanica dat het het beste is om alleen een voorgerecht te bestellen en meteen om de cheque te vragen, wat een bericht naar de keuken stuurt dat u niet probeert een moeilijke klant te zijn.

” het personeel zal aardiger zijn tegen de klant waarvan ze weten dat hij gewoon honger heeft en niet probeert om drie uur extra aan hun nacht toe te voegen.”

Keep Your Reservation-and Tip Well

ooit afgevraagd of restaurants bijhouden van klanten die ze leuk vinden-en klanten die ze niet? Dublanica zegt Van wel. En dat betekent dat een goede klant kan afbetalen-en een slechte klant kan terugkomen om je te achtervolgen.

“tegenwoordig kunnen mensen hun plannen on the fly veranderen, en dat kan je relatie met een restaurant schaden,” zegt Dublanica. Hij merkt op dat in een tijd waarin reserveringen gemakkelijk online kunnen worden gemaakt, met behulp van OpenTable en andere apps, mensen soms dubbel boeken en niet om een restaurant te informeren wanneer ze besluiten om elders te gaan. “Mensen komen vaak niet opdagen of annuleren op het laatste moment. Restaurants houden dat zeker bij.”

als je moet annuleren, zegt Dublanica, bel het restaurant direct en bied je excuses aan. De ergste overtreders, zei hij, zijn degenen die niet opdagen op alle — het verlaten van het restaurant om hun tafel nodeloos te houden en potentieel klanten weg te sturen.

recidivisten scoren een zwarte vlek in het boek van het restaurant. En ja, Dublanica zei, het restaurant houdt geschreven bijhouden van klanten.

en net zoals restaurants bijhouden wie niet opdagen voor reserveringen, zei hij, ze houden ook een lopende lijst van goede fooien. Hij zei dat de meeste restaurants hebben codes in hun reserveringssysteem, waarmee hosts, managers en bedienend personeel om goede klanten te merken.

” Je hoeft geen extravagante Kipper te zijn — maar alle obers herinneren zich als je goedkoop bent,” zei Dublanica. “Een standaard fatsoenlijke fooi is 15 tot 20 procent. Maar als je een server niet een passend bedrag geeft, zullen ze je onthouden. En er wordt vaak over gepraat. Plotseling krijg je misschien geen tafel op een drukke nacht of krijg je misschien helemaal geen reserveringen.”

Dublanica zei cash tips worden altijd gewaardeerd over credit card tips, dus zelfs als je de rekening te betalen met een creditcard, servers waarderen de tip in contanten, indien mogelijk.

“het is niet nodig, maar het kan een lange weg gaan om een goede relatie met uw server te cultiveren. En als die server je leuk vindt, zal hij beter voor je zorgen.”

Dublanica merkt op dat het ook belangrijk is om 15 tot 20 procent fooi te geven op basis van het volledige bedrag van de rekening — dus als je een cadeaubon of een Groupon gebruikt, tip op basis van wat het volledige bedrag van de rekening zou zijn geweest, zonder kortingen toegepast.

“Servers rekenen op deze tips om hun eigen rekeningen te dekken. Fooien zijn ingebouwd in hun salaris. En het laatste wat je wilt doen is komen over als een goedkope of moeilijke klant.”

wil je de beste tafel van het huis scoren? Doe je huiswerk

Dublanica zei dat als je van plan bent om de beste tafel in het restaurant te scoren, het verstandig is om je huiswerk te doen.

” als het een belangrijk zakelijk diner is of je gaat een aanzoek doen of probeert indruk te maken op een significante ander, stop dan een paar dagen van tevoren bij het restaurant en neem een kijkje op de plaats,” zei Dublanica. “Praat met de manager of het personeel. Vertel ze wat je in gedachten hebt en selecteer de tabel waarvan je denkt dat het het beste voor je werkt.”

Dublanica zei dat restaurants vaak te popelen om de persoon die zijn of haar huiswerk te behagen — en de persoonlijke contact zal ervoor zorgen dat uw romantische diner of zakelijke diner zal verlopen zonder een hapering, met u en uw gasten dineren aan de door u gekozen tafel.

spuwen Servers *echt* in het voedsel van klanten die ze niet leuk vinden?

ooit gehoord over servers die spugen in het voedsel van klanten die ze niet leuk vinden?

Dublanica zegt dat hij daar ook over gehoord heeft-hoewel hij volhoudt dat hij nooit iemand heeft gezien die dat deed in al de jaren dat hij werkte.

toch staat het bekend dat servers actie ondernemen tegen klanten die zich slecht gedragen.

” als iemand was erg onbeleefd en ze vroegen om cafeïnevrije koffie, Ik ben me bewust van de tijden dat de klant kreeg cafeïnevrije koffie,” dublanica zei lachend. Dublanica zei dat hij sindsdien is gekomen om de gezondheidsrisico ‘ s die kunnen opleveren te erkennen — en zou nooit een server aan te moedigen om opzettelijk een slechte klant cafeïnehoudende koffie te geven. Toch, zei hij, onbeleefd klanten moeten in gedachten houden dat servers soms werken om” zelfs ” met degenen die onbeleefd zijn.

” als iemand was echt onbeleefd tegen mij aan mijn tafel, Ik gebruikt om hen te vertellen in de voorkant van een tafel vol mensen dat hun creditcard was geweigerd,” dublanica zei, opmerkend dat de manoeuvre zou onvermijdelijk mortify de onbeleefd klant. Dublanica zei dat hij zou draaien en vervolgens opnieuw uitvoeren van de kaart een paar keer tot de kaart zou “magisch” werken.

Als u een slechte Service wilt melden, schrijf dan een brief-geen online recensie

tenslotte zei Dublanica, als u een slechte service krijgt in een restaurant en dit wilt melden, ga dan niet naar Yelp of andere online recensies. In plaats daarvan, zei hij, ga zitten om een brief te schrijven.”veel restaurantmanagers en — eigenaren nemen Yelp en andere online reviews niet meer serieus”, zei Dublanica.ze merkte op dat de online reviews vaak bezaaid zijn met valse reviews, vaak geplaatst door concurrenten van een restaurant. “Zelfs als de online reviews legitiem zijn, worden ze vaak genegeerd. Als je echt wilt dat een manager je serieus neemt, schrijf dan een echte brief. Managers die een echte brief zien ondertekend door een echte persoon, die hun volledige naam gebruikt en een adres geeft, hebben de neiging om die brieven zeer serieus te nemen en zullen gaan zitten met Bedienend personeel om deze problemen aan te pakken.”

More Dining out tips

  • gezonde ontbijt -, lunch-en dineropties op het Starbucks-menu
  • de gezondste dingen om te eten bij Chipotle
  • 9 tips om je pizzagewoonte gezonder te maken
  • de gezondste maaltijden aan de top fastfoodketens
  • Burger King heeft een vleesloze ‘onmogelijke’ Whopper. Is het gezonder dan het origineel?

wilt u meer tips zoals deze? NBC News BETTER is geobsedeerd door het vinden van eenvoudiger, gezonder en slimmere manieren om te leven. Instagram, Facebook, Twitter en Instagram.schrijf je in voor onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.

klanten die dwalen in een paar minuten voor het sluiten kunnen worden geconfronteerd met niet alleen ongelukkige servers, maar ook een ongelukkige keuken personeel, popelen om naar huis te gaan, dublanica zei. ” je zult nooit eten zien koken sneller dan het voedsel dat gekookt is voor de laatste klant van de nacht,” zei Dublanica,…

klanten die dwalen in een paar minuten voor het sluiten kunnen worden geconfronteerd met niet alleen ongelukkige servers, maar ook een ongelukkige keuken personeel, popelen om naar huis te gaan, dublanica zei. ” je zult nooit eten zien koken sneller dan het voedsel dat gekookt is voor de laatste klant van de nacht,” zei Dublanica,…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.